26 luglio 2019
๐ก๐ผ๐๐ฒ๐น ๐ณ๐ผ๐ผ๐ฑ: ๐ฐ๐ผ๐๐ฎ ๐๐ผ๐ป๐ผ, ๐ฑ๐ฎ๐น ๐ฝ๐๐ป๐๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐๐ถ๐๐๐ฎ ๐ฎ๐น๐ถ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฎ๐ฟ๐ฒ ๐ฒ ๐น๐ฒ๐ด๐ฎ๐น๐ฒ
Con la crescente diversitร etnica e la ricerca di nuove fonti di sostanze nutritive, sempre piรน nuovi alimenti, chiamati โnovel foodโ, arrivano sulle tavole e nei negozi della Comunitร europea.
๐ ๐ฎ ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐ฐ๐ผ๐๐ฎ ๐๐ถ ๐ถ๐ป๐๐ฒ๐ป๐ฑ๐ฒ ๐ฝ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ถ๐๐ฎ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฒ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐พ๐๐ฒ๐๐๐ผ ๐๐ฒ๐ฟ๐บ๐ถ๐ป๐ฒ?
๐ A livello normativo si considera novel food un alimento non consumato dai cittadini dellโUE in misura significativa prima del 15 maggio 1997, quando entrรฒ in vigore il primo Regolamento europeo sui โnuovi alimentiโ.
Allโinterno dei novel food rientrano i โ#traditional foodโ ovvero alimenti che fanno parte della normale dieta in altre parti del mondo dove sono considerati alimenti tradizionali, per esempio gli insetti edibili (#grilli, #cavallette e #larve).
๐ I novel food comprendono anche gli alimenti innovativi, sviluppati e prodotti utilizzando nuove tecnologie (ad esempio le nanotecnologie) o utilizzando nuove sostanze (ad esempio gli steroli vegetali).
Nel corso dei secoli sono stati inseriti nellโalimentazione una serie di novel food, che con il passare del tempo sono diventati poi parte integrante della tradizione alimentare di tanti paesi europei.
๐ก๐ฒ๐น๐นโ๐ฒ๐น๐ฒ๐ป๐ฐ๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐๐๐๐๐ถ ๐พ๐๐ฒ๐ถ ๐ฐ๐ถ๐ฏ๐ถ ๐ป๐ฎ๐๐ถ ๐ฐ๐ผ๐บ๐ฒ ๐ป๐ผ๐๐ฒ๐น ๐ณ๐ผ๐ผ๐ฑ, ๐บ๐ฎ ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐ผ๐ฟ๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป๐๐๐บ๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ป๐ผ๐ฟ๐บ๐ฎ๐น๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฒ, ๐ฟ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ฟ๐ฎ๐ป๐ผ ๐น๐ฒ ๐ฏ๐ฎ๐ป๐ฎ๐ป๐ฒ, ๐ถ๐น ๐ฟ๐ถ๐๐ผ, ๐น๐ฎ ๐ฝ๐ฎ๐๐๐ฎ, ๐ถ๐น ๐บ๐ฎ๐ถ๐, ๐น๐ฒ ๐ฝ๐ฎ๐๐ฎ๐๐ฒ, ๐ถ ๐ฝ๐ผ๐บ๐ผ๐ฑ๐ผ๐ฟ๐ถ, ๐ถ ๐ณ๐ฟ๐๐๐๐ถ ๐๐ฟ๐ผ๐ฝ๐ถ๐ฐ๐ฎ๐น๐ถ, ๐น๐ฒ ๐๐ฝ๐ฒ๐๐ถ๐ฒ ๐ฒ ๐ถ๐น ๐ฐ๐ฎ๐ณ๐ณ๐ฒฬ. ๐ง๐ฟ๐ฎ ๐ด๐น๐ถ ๐๐น๐๐ถ๐บ๐ถ ๐ฎ๐ฟ๐ฟ๐ถ๐๐ฎ๐๐ถ ๐๐ฟ๐ผ๐๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ถ ๐๐ฒ๐บ๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐ต๐ถ๐ฎ ๐ฒ ๐น๐ฎ ๐พ๐๐ถ๐ป๐ผ๐ฎ ๐ฑ๐ฎ๐น ๐ฆ๐๐ฑ ๐๐บ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ ๐ผ ๐ถ๐น ๐ณ๐ฟ๐๐๐๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น ๐ฏ๐ฎ๐ผ๐ฏ๐ฎ๐ฏ ๐ฑ๐ฎ๐น๐นโ๐๐ณ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ.
Ai sensi della legislazione UE 2015/2283, entrata in vigore nel gennaio 2018, tutti i novel food per poter essere immessi sul mercato europeo devono prima essere autorizzati. Rispetto ai precedenti regolamenti, (CE) 258/97 e 1852/2001, il nuovo regolamento introduce una procedura di valutazione e di autorizzazione centralizzata che rende piรน efficiente il processo nel suo insieme, mantenendo sempre un alto livello di sicurezza alimentare.
Questโultima รจ garantita dallโautoritร europea sulla sicurezza alimentare (#EFSA) che esegue le valutazioni dei rischi legati alla sicurezza di un nuovo alimento su richiesta della Commissione europea.
Per i nuovi alimenti lโEFSA effettua la valutazione del #rischio sulla base della documentazione presentata dai richiedenti.
โ ๏ธ Essa deve includere dati sulla composizione e sulle caratteristiche nutrizionali, tossicologiche e allergeniche del nuovo alimento, nonchรฉ informazioni sul processo produttivo e sugli impieghi.
Invece per gli alimenti tradizionali in altri paesi non UE, l'EFSA, in parallelo con gli Stati membri, ne valuta la sicurezza dโuso sulla base delle informazioni fornite dal richiedente. I richiedenti devono documentare la sicurezza d'impiego dellโalimento tradizionale per un periodo di almeno 25 anni.
โญ๏ธ Sebbene la sicurezza alimentare sia un criterio essenziale per lโautorizzazione, non รจ lโunico principio su cui si basa il nuovo regolamento: i novel food oltre ad essere #sicuri, devono essere correttamente #etichettati in modo da non indurre in errore il consumatore, e se il nuovo alimento รจ destinato a sostituirne un altro, esso non deve differire da quest'ultimo in maniera tale da risultare svantaggioso dal punto di vista nutrizionale.
๐๐ถ๐ฏ๐น๐ถ๐ผ๐ด๐ฟ๐ฎ๐ณ๐ถ๐ฎ:
https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/novelfood
https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food_en
Con la crescente diversitร etnica e la ricerca di nuove fonti di sostanze nutritive, sempre piรน nuovi alimenti, chiamati โnovel foodโ, arrivano sulle tavole e nei negozi della Comunitร europea.
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๐ A livello normativo si considera novel food un alimento non consumato dai cittadini dellโUE in misura significativa prima del 15 maggio 1997, quando entrรฒ in vigore il primo Regolamento europeo sui โnuovi alimentiโ.
Allโinterno dei novel food rientrano i โ#traditional foodโ ovvero alimenti che fanno parte della normale dieta in altre parti del mondo dove sono considerati alimenti tradizionali, per esempio gli insetti edibili (#grilli, #cavallette e #larve).
๐ I novel food comprendono anche gli alimenti innovativi, sviluppati e prodotti utilizzando nuove tecnologie (ad esempio le nanotecnologie) o utilizzando nuove sostanze (ad esempio gli steroli vegetali).
Nel corso dei secoli sono stati inseriti nellโalimentazione una serie di novel food, che con il passare del tempo sono diventati poi parte integrante della tradizione alimentare di tanti paesi europei.
๐ก๐ฒ๐น๐นโ๐ฒ๐น๐ฒ๐ป๐ฐ๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐๐๐๐๐ถ ๐พ๐๐ฒ๐ถ ๐ฐ๐ถ๐ฏ๐ถ ๐ป๐ฎ๐๐ถ ๐ฐ๐ผ๐บ๐ฒ ๐ป๐ผ๐๐ฒ๐น ๐ณ๐ผ๐ผ๐ฑ, ๐บ๐ฎ ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐ผ๐ฟ๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป๐๐๐บ๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ป๐ผ๐ฟ๐บ๐ฎ๐น๐บ๐ฒ๐ป๐๐ฒ, ๐ฟ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ฟ๐ฎ๐ป๐ผ ๐น๐ฒ ๐ฏ๐ฎ๐ป๐ฎ๐ป๐ฒ, ๐ถ๐น ๐ฟ๐ถ๐๐ผ, ๐น๐ฎ ๐ฝ๐ฎ๐๐๐ฎ, ๐ถ๐น ๐บ๐ฎ๐ถ๐, ๐น๐ฒ ๐ฝ๐ฎ๐๐ฎ๐๐ฒ, ๐ถ ๐ฝ๐ผ๐บ๐ผ๐ฑ๐ผ๐ฟ๐ถ, ๐ถ ๐ณ๐ฟ๐๐๐๐ถ ๐๐ฟ๐ผ๐ฝ๐ถ๐ฐ๐ฎ๐น๐ถ, ๐น๐ฒ ๐๐ฝ๐ฒ๐๐ถ๐ฒ ๐ฒ ๐ถ๐น ๐ฐ๐ฎ๐ณ๐ณ๐ฒฬ. ๐ง๐ฟ๐ฎ ๐ด๐น๐ถ ๐๐น๐๐ถ๐บ๐ถ ๐ฎ๐ฟ๐ฟ๐ถ๐๐ฎ๐๐ถ ๐๐ฟ๐ผ๐๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ถ ๐๐ฒ๐บ๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐ต๐ถ๐ฎ ๐ฒ ๐น๐ฎ ๐พ๐๐ถ๐ป๐ผ๐ฎ ๐ฑ๐ฎ๐น ๐ฆ๐๐ฑ ๐๐บ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ ๐ผ ๐ถ๐น ๐ณ๐ฟ๐๐๐๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น ๐ฏ๐ฎ๐ผ๐ฏ๐ฎ๐ฏ ๐ฑ๐ฎ๐น๐นโ๐๐ณ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ.
Ai sensi della legislazione UE 2015/2283, entrata in vigore nel gennaio 2018, tutti i novel food per poter essere immessi sul mercato europeo devono prima essere autorizzati. Rispetto ai precedenti regolamenti, (CE) 258/97 e 1852/2001, il nuovo regolamento introduce una procedura di valutazione e di autorizzazione centralizzata che rende piรน efficiente il processo nel suo insieme, mantenendo sempre un alto livello di sicurezza alimentare.
Questโultima รจ garantita dallโautoritร europea sulla sicurezza alimentare (#EFSA) che esegue le valutazioni dei rischi legati alla sicurezza di un nuovo alimento su richiesta della Commissione europea.
Per i nuovi alimenti lโEFSA effettua la valutazione del #rischio sulla base della documentazione presentata dai richiedenti.
โ ๏ธ Essa deve includere dati sulla composizione e sulle caratteristiche nutrizionali, tossicologiche e allergeniche del nuovo alimento, nonchรฉ informazioni sul processo produttivo e sugli impieghi.
Invece per gli alimenti tradizionali in altri paesi non UE, l'EFSA, in parallelo con gli Stati membri, ne valuta la sicurezza dโuso sulla base delle informazioni fornite dal richiedente. I richiedenti devono documentare la sicurezza d'impiego dellโalimento tradizionale per un periodo di almeno 25 anni.
โญ๏ธ Sebbene la sicurezza alimentare sia un criterio essenziale per lโautorizzazione, non รจ lโunico principio su cui si basa il nuovo regolamento: i novel food oltre ad essere #sicuri, devono essere correttamente #etichettati in modo da non indurre in errore il consumatore, e se il nuovo alimento รจ destinato a sostituirne un altro, esso non deve differire da quest'ultimo in maniera tale da risultare svantaggioso dal punto di vista nutrizionale.
๐๐ถ๐ฏ๐น๐ถ๐ผ๐ด๐ฟ๐ฎ๐ณ๐ถ๐ฎ:
https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/novelfood
https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food_en