25 marzo 2021
📍 #Micotossine, tossine naturali prodotte da funghi: dove si trovano e a quali #rischi per la salute espongono.
Le micotossine sono metaboliti secondari prodotti da #muffe che infestano la catena alimentare e il foraggio destinato all’alimentazione animale.
❗Ad oggi sono state isolate oltre 300 diverse micotossine ma soltanto alcune di queste rappresentano un problema per la salute. Le più importanti sono le #aflatossine, l’ocratossina, i tricoteceni, le #fumonisine, la patulina, e la sterigmatocistina.
👉 L'articolo integrale sul Blog della Società Italiana di Tossicologia: https://bit.ly/3clhH9N
Le micotossine sono metaboliti secondari prodotti da #muffe che infestano la catena alimentare e il foraggio destinato all’alimentazione animale.
❗Ad oggi sono state isolate oltre 300 diverse micotossine ma soltanto alcune di queste rappresentano un problema per la salute. Le più importanti sono le #aflatossine, l’ocratossina, i tricoteceni, le #fumonisine, la patulina, e la sterigmatocistina.
👉 L'articolo integrale sul Blog della Società Italiana di Tossicologia: https://bit.ly/3clhH9N