15 febbraio 2022
#Furano negli #alimenti: quali i rischi per la salute
❗ Il furano e i relativi composti 2 e 3-metilfurano e 2,5- dimetilfurano sono #contaminanti chimici che si formano in alcuni alimenti durante i trattamenti termici, compresa la cottura.
🔴 In quali alimenti si forma?
🔴 Quali sono i rischi per la salute?
🔴 Come possiamo ridurre l’esposizione al furano?
Ne parliamo oggi sul Blog della Società Italiana di Tossicologia👇
❗ Il furano e i relativi composti 2 e 3-metilfurano e 2,5- dimetilfurano sono #contaminanti chimici che si formano in alcuni alimenti durante i trattamenti termici, compresa la cottura.
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🔴 Quali sono i rischi per la salute?
🔴 Come possiamo ridurre l’esposizione al furano?
Ne parliamo oggi sul Blog della Società Italiana di Tossicologia👇